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le persone
Tale sfida non poteva essere affrontata solo da noi, ed infatti, abbiamo potuto realizzare un sogno dopo l’incontro con l’enologo Francesco Petacco, che, con entusiasmo ha condiviso il nostro progetto fornendo la sua preziosa consulenza su tutta la filiera produttiva.

Originario della Lunigiana, Castelnuovo Magra (SP), ha lavorato per cinque anni come ricercatore al C.N.R. (Consiglio Nazionale delle Ricerche) all’istituto di Chimica del Terreno dove ha maturato una profonda conoscenza del suolo e di tutte le sue peculiarità. Questa esperienza, nel mondo del vino, gli è servita per far esprimere al meglio la relazione vigneto-terreno, fonte di diversità e ricchezza che, quando utilizzata, rende il vino straordinario. Ha mosso i primi passi enologici in Valpolicella, Sicilia e Cinque Terre, approfondendo, in territori così diversi, l’influenza unica del “Terroir” nel vino, sviluppata anche attraverso micro-vinificazioni all’interno di un singolo vigneto per trovarne l’espressione più profonda. Da dieci anni collabora stabilmente con la rivista Spirito diVino.